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独自の精米技術で栄養価の高い金芽米。
白米もあるけど金芽米のほうがいいなら買ってみたいけど…
そこでこんな疑問はありませんか。
- 金芽米と白米の違いとは？
- 金芽米の値段は？
- 金芽米の炊き方は白米と違うの？
この記事では金芽米と白米の違いとは？値段や炊き方についてについて紹介します。
この記事でわかること
金芽米と白米の違いとは？
金芽米は白米と同じように精米されていますが、白米より栄養豊富
金芽米の値段は？
一般的には白米よりやや高め
金芽米の炊き方は白米と違うの？
金芽米は無洗米なので基本的に洗わず、白米よりもやや多めの水を加えるとふっくら仕上がる
これらについてさらに詳しく解説します。
金芽米と白米の違いとは？
金芽米と白米はどちらも私たちの食卓でよく見かけるお米ですが、その特徴や栄養価には大きな違いがあります。
白米は玄米からぬかや胚芽を取り除き、精米された状態のお米です。
見た目が白く、クセが少ないため、幅広い料理に使いやすいのが特徴です。
金芽米は白米と同じように精米されていますが、独自の技術によって「亜糊粉層（あこふんそう）」という栄養豊富な部分を残しています。
そのため金芽米は白米よりもビタミンB1や食物繊維が多く含まれており、健康志向の方に人気があります。
また金芽米はふっくらとした食感と甘みが感じられやすいのも魅力です。
金芽米は白米と同じように炊飯できるため、手間をかけずに日々の食事に取り入れることができます。
健康面や味の違いを意識して、お好みに合わせて選んでみてはいかがでしょうか。
| 項目 | 白米 | 金芽米 |
| 精米方法 | 玄米からぬかや胚芽を全て取り除く | 独自技術で「亜糊粉層」を残して精米 |
| 食物繊維 | 0.4g/100g | 0.7g/100g |
| ビタミンB1 | 0.02mg/100g | 0.14mg/100g |
| ビタミンB6 | 0.06mg/100g | 0.11mg/100g |
| ナイアシン | 0.2mg/100g | 0.6mg/100g |
| 葉酸 | 16μg/100g | 22μg/100g |
| カリウム | 50mg/100g | 79mg/100g |
| オリゴ糖類 | 125mg/100g | 1523mg/100g |
| 糖質 | 36.8g/100g | 31.7g/100g |
| カロリー | 168kcal/100g | 140kcal/100g |
| 特徴 | クセが少なく食べやすい | 甘みや旨みが感じやすく、栄養価が高い |
| 健康面 | 栄養成分が少ない | ビタミン・食物繊維などが豊富で健康志向向け |
金芽米の値段はどのくらい？
金芽米の値段は購入する量やブランド、販売店によって異なりますが、一般的には白米よりやや高めに設定されています。
スーパーやインターネット通販でよく見かける5kg入りの金芽米の場合、価格は5,000円以上が相場です。
同じ容量の白米は4,900円以上で販売されていることが多いため、金芽米は100円ほど高くなっています。
この価格差は金芽米が独自の精米技術を用いて栄養価を高めていることや無洗米加工が施されていることが理由です。
無洗米であるため、洗米の手間が省ける点や水道代の節約にもつながるメリットがあります。
また金芽米は保存性にも優れているため、まとめ買いをしても品質を保ちやすいのも特徴です。
健康志向の高まりによって金芽米の人気は年々上昇しています。
価格面で白米より高価ではありますが、栄養価や手軽さを重視する方には十分に価値があります。
購入する時はキャンペーンやポイント還元などを活用することでよりお得に手に入れられることもあります。
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金芽米の炊き方について
金芽米は白米と比べて栄養価が高く、無洗米としても販売されているため、手軽に調理できるのが特徴です。
金芽米をおいしく炊くためには、いくつかのポイントを押さえておくといいでしょう。
金芽米は無洗米なので基本的に洗う必要がありません。
袋から計量カップで必要な分だけ取り出し、そのまま炊飯器に入れます。
気になる場合は軽く1回だけ水ですすいでも問題ありません。
水加減ですが、金芽米は白米よりもやや多めの水を加えるのがコツです。
パッケージに記載されている水加減を参考にし、通常の白米よりも10～20ml程度多めにすると、ふっくらとした仕上がりになります。
炊飯器の「白米モード」でそのまま炊くことができますが、浸水時間を30分ほど取るとより一層おいしく炊き上がります。
炊き上がった後は、10分ほど蒸らしてからしゃもじでほぐすことで、粒立ちのいいご飯が楽しめます。
手軽で栄養価の高い金芽米をぜひ毎日の食卓に取り入れてみてくださいね。
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金芽米と白米の違いとは？値段や炊き方についてのまとめ
この記事では金芽米と白米の違いとは？値段や炊き方についてについて紹介してきました。
値段は高めですが、洗わないですぐに炊飯器のスイッチを入れられるのは時間短縮になっていいですよね。
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